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また、調理の手間などから揚げ物などが多くなる傾向もあります。
ですから、外食の時ほど低カロリーの食品や低カロリー料理を摂取するのが難しくなります。
ここでは、外食をする時の低カロリーのコツについてみていくことにします。
まず、基本は和食を食べるようにすることです。
ご存じの方も多いと思いますが、和食の方が洋食と比べると、脂肪分も少なく低カロリー食材を多く使っています。
ですから、外食する場合は和食を基本とすると良いでしょう。
また、和食でも肉料理よりは魚料理を食べるようにしましょう。
肉料理は、脂肪分が多く高カロリーになりがちです。
さらに、揚げ物料理や炒め物よりは、煮物料理や焼き物料理を食べるようにしましょう。
無駄な脂肪を取らないようにするためです。具体的には煮魚定食や焼き魚定食などが低カロリー料理ということができます。
このように外食をする時には、低カロリー料理を選ぶと言うよりは、脂など高カロリーになる食材をいかにうまく避けるかということがポイントになってきます。
このことに注意をして、できるだけ低カロリーな食事を食べるように心がけましょう。
最近ではメニューにカロリー表示をしているお店も多くなってきました。
目安としては、一食当たり６００～７００kcalの料理を選ぶと良いでしょう。

まず海藻類を使った食品をおやつ代わりにしている人は多いようです。
海藻類は、ほとんどカロリーがありません。
また、海藻類のお菓子は乾燥しているものが多いので、噛みごたえがあり、少ない量でも意外と満足することができます。
具体的には、梅こんぶや茎わかめといった食品がお勧めです。
また、現在では小さなパックに入ったヨーグルトというのが販売されています。
ヨーグルトはもともと低カロリーです。１パック当たり３０kcalぐらいしかありません。
また、ご存知のようにヨーグルトには腸を整える働きなど、栄養価も非常に高い食材ですから、ダイエット中のおやつには良いでしょう。
さらに低カロリーのおやつとして無視できないのが、寒天ゼリーです。寒天にはほとんどカロリーがありません。
また寒天には、ある特殊な性質があります。
それは、おなかの中で膨れるという性質です。
このため、たとえ少量しか食べていなくてもお腹が膨れるので、満腹感を味わうことができるのです。
こういったものをダイエット中のおやつに活用するといいでしょう。
でもあくまでも食べすぎにはご注意を。

パイナップルは、低カロリーであると同時に、いろいろな栄養分が豊富に含まれているのです。
パイナップルは１００ｇ当たり５２kcalしかありません。
ですからパイナップルは、低カロリーの部類に十分に入ります。また食物繊維が豊富なので、便秘を解消してくれる効果があります。
そのほかにもパイナップルには、カリウムという成分も豊富に含まれています。
カリウムには高血圧を予防してくれる効果があります。また、ビタミン群も豊富に含まれています。その中でもビタミンＢ１やビタミンＣが豊富に含まれています。
ビタミンＣについては、体内に入った有害物質の解毒作用があります。
またビタミンＢ１については、代謝の力をアップさせる効果があります。
ダイエットしている人にとっては大きな味方になってくれますよ。このようにパイナップルには、低カロリーであると同時に豊富な栄養素が含まれているのでお勧めです。

低カロリー食材の代表として知られているのが、キノコ類です。
キノコ類は、１００ｇ当たりたったの２０kcalしかない代表的な低カロリー食材です。
しかも、キノコ類は、ダイエットに役立つという特色だけではありません。
キノコ類には、豊富な栄養素が含まれています。
キノコ類には、食物繊維という栄養素が豊富に含まれているのです。
食物繊維にはコレステロールの値を下げる効果や、便秘解消効果があります。
また海藻類もダイエット中には欠かすことができない食材といえるでしょう。
海藻類も、ほぼノンカロリーといっていいくらいの低カロリー食材です。
また海藻類にはアルギン酸という成分が多く含まれています。
アルギン酸には、体内の余分な塩分やコレステロールの排出を促進する作用があります。
ダイエットの必需品としてこんにゃくがよく知られています。
ほぼノンカロリーですから、低カロリーダイエットには必需品でしょう。
しかも、こんにゃくにはグルコマンナンという成分が多く含まれています。これは、水と一緒に摂取すると胃の中で膨らむ性質があります。ということは、カロリーがなくても、満腹感を味わうことができるという利点があるのです。

低カロリーの食生活をしている人は長寿になる傾向があるという科学的なデータが相次いで発表されています。
例えば低カロリーと長寿の関係についての動物実験です。
一部のマウスに通常食べる量から３～４割減らした餌を与え続けていくと、食事制限をしたマウスの方が１．３～１．５倍程度長生きしたという実験結果が発表されています。
また一方、人間に関しても興味深いデータが残っています。
沖縄は日本国内の中でも屈指の長寿県です。
この沖縄県の人たちは、ほかのところと比べると、摂取しているカロリーが平均で１７％～４０％少ないというのです。
ですからここでも、低カロリーと長寿とは何らかの関係があることがうかがえます。
長寿と低カロリーの関係のメカニズムはまだ研究段階ですので、まだはっきりとしたことは分かっていません。
しかしその原因に「フリーラジカル」というものが注目されています。
フリーラジカルというのは、我々の細胞を傷つける性質があります。
このフリーラジカルですが、カロリー摂取が増えれば増えるほど、その生成が増えるといわれているのです。
このため、低カロリーの食生活を続けている沖縄県の人たちは、フリーラジカルの生成も少ないために、細胞を傷つけることなく、若い状態でいられるのが長寿の秘訣ではないかとみられているのです。

ということは、消費したカロリーの量と、摂取したカロリーの量が「太る」、「痩せる」を決める要因になるということになります。
ダイエットの基本は、摂取カロリーを低カロリーに抑え、消費カロリーを大きくすれば痩せる（ダイエット）ことになります。

現在では、低カロリーとともにノンカロリーをうたった商品も数多く出回っています。
「ノンカロリー」ですから、こういった食品を食べていれば太ることはないと考えがちです。
しかし、これが大きな落とし穴になることがあります。
結論から言えばノンカロリーはノンカロリーではないのです。
ちょっと哲学的な感じになってきましたが、これにはからくりがあるのです。

食品表記上のルールがあります。
このルールによると、トータルで１００ｇ５kcal以下の商品はノンカロリーと表記をしてもＯＫなのです。
ですから、こういったノンカロリー商品をあまりたくさん食べるとダイエットの妨げになることもあります。
本当の０カロリーというのは、水以外はないといわれています。
ですから、きちんとカロリー計算をしたうえで、適切な量のカロリーを摂取するように心がけましょう。
逆に極端な低カロリーは危険です。ダイエット中でも１日１２００kcalの摂取だけは確保するようにしましょう。