低カロリー料理を自分で作ってみたいという人もいらっしゃるでしょう。
そこで、比較的気軽に作ることができる低カロリー料理についてみていきます。
ここでは豆腐チゲスープの作り方について紹介したいと思います。
寒い冬にはぴったりな低カロリー料理ですね。
まず白菜キムチを用意します。この白菜キムチを食べやすい大きさにカットしていきます。
次に鍋にごま油を敷き、そこにちりめんじゃこを入れて少し炒めます。
目安としては、中のちりめんじゃこがきつね色になるまで炒めます。
こうなったら今度は、先ほどのカットしたキムチを投入します。
ここにしょうゆを加えていきます。このしょうゆを加える時に俗に「ヘリ醤油」といいますが、鍋のヘリから回すようにして加えていきます。
こうすることにより食材によく味が染みわたっていくのです。
さらに水を加え、一煮立ちさせていきます。
このときできるだけこまめにアクを取るようにしましょう。
そして、ここに豆腐を加えます。豆腐は手で崩しながら入れていきましょう。
最後に塩コショウで味を調えて、さらに一煮立ちすれば完成です。非常に簡単に作ることができますね。
キムチにはご存じのようにカプサイシンというものが含まれています。
このカプサイシンには脂肪を燃焼させる効果があります。
また豆腐には、ビタミンＢやカルシウムが豊富に含まれています。
これらは、ダイエットの時に欠かすことができない代謝力をアップさせる効果があります。
また、野菜と豆腐がメインですから、低カロリーに抑えることができます。非常に理想的な低カロリー料理ということができるのではないでしょうか？
