ダイエット中でもスイーツを食べたいという人は多いでしょう。
しかし、特にケーキなどはどうしてもクリームに糖分や脂肪が多く含まれているために高カロリーになりがちです。
そこで、ちょっと食材を変えることによって低カロリーなケーキを作ることはできないのでしょうか？
実は、低カロリーケーキというものがあります。
それが「バナナおからケーキ」といわれる一品です。
このバナナおからケーキのレシピについてみていくことにしましょう。
まず、おから１５０ｇを電子レンジに入れます。
こうすることで、おからに含まれている水分を飛ばすのです。
次に卵２個をハンドミキサーなどでかき混ぜます。
この目安としては、卵がいわゆるメレンゲといいますが、白くなってもっちりするまでかき混ぜましょう。
バナナ２本を用意します。
これをフォークなどを使ってつぶしていきます。
そしてボールにはスキムミルク３０ｃｃ、ホットケーキミックスおおさじ２杯、バニラエッセンス少々を混ぜ合わせます。
このときホットケーキミックスには少量のベーキングパウダーを混ぜておきます。
ここにさきほどの崩したバナナを加えます。
さらに先ほどのおからと卵を加えて混ぜ合わせます。
これをケーキ用の型に流し込み、電子レンジで４５～５０分ほど１７０℃で加熱します。
加熱したら竹ぐしでついてみましょう。
もしつついても中身が出なければ、きちんと火が通った証拠です。
そして電子レンジから取り出し、冷まして出来上がりです。
バナナおからケーキはおそらく１時間程度で完成します。
クリームの代わりにバナナとおからを加えたことによって、炭水化物が減少し、代わりに食物繊維が増えます。
このため、低カロリーなケーキに仕上がります。一人当たり約１００kcal程度ですから、ダイエット中のおやつには理想的なケーキということができます。
